Produse pentru căni de sticlă (4)

Il Grana Padano DOP viene prodotto nella storica zona di origine protetta, grazie al contributo dei soci conferitori delle province di Mantova e Brescia, le due più importanti per la produzione di questa DOP. Disponibile in varie pezzature e stagionature che vanno da un minimo di 10 mesi fino a 20 mesi di maturazione.

" Un Ponte tra Eccellenza Spagnola e Mercato Italiano" Origini nasce con l’intento di proteggere e valorizzare in Italia i brand d’eccellenza spagnoli di alta qualità, con l’obiettivo di voler proporre un servizio unico a tutti i produttori spagnoli che puntano all’eccellenza e a farsi conoscere fuori dai loro confini. Origini è più di un’azienda: è una passione per la ricerca delle radici autentiche dei prodotti spagnoli. Con una dedizione instancabile per la qualità e l’unicità, ci impegniamo da diversi anni a far conoscere le migliori carni e i migliori brand che offre il mercato spagnolo, creando sinergie importanti con molti dei più grandi distributori in Italia. "Un Progetto di Eccellenza Condivisa…" La visione di Origini è quella di poter offrire ai propri partner commerciali un progetto “WIN WIN” dove si crea una situazione vantaggiosa per tutte le parti coinvolte. Origini punta a diventare un punto di riferimento per la distribuzione italiana che cerca di distinguersi per qualità e autenticità dei suoi prodotti, offrendo non solo esperienze culinarie esclusive, ma anche storie avvincenti che celebrino le vicende di artigiani o imprenditori che, con sacrificio e abnegazione, riescono a distinguersi sul vastissimo territorio spagnolo. " Un Viaggio nel Gusto e nell'Autenticità…” Da prelibatezze gastronomiche come le acciughe del Mar Cantabrico a capolavori per carnivori con selezioni di carni autoctone spagnole e portoghesi, fino ad arrivare alle migliori carni di Patanegra. Le nostre collaborazioni riflettono il nostro impegno per la ricerca dell’esclusività e della qualità. Ogni azienda è stata scelta con cura e attenzione per offrire ai nostri clienti più esigenti continuità, qualità e autenticità.

Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifica come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la Gestione e Produzione del pecorino DOP. La cagliatura è prevista ad una temperatura oscillante fra i 35 e 38°C ed il frangimento della cagliata deve essere a dimensione di chicco di granturco. La forma, può pesare da kg. 1,000 a kg. 3,500. La nostra produzione, presenta una pezzatura di circa kg. 1,800 a forma ed è stagionato per minimo 120 giorni. Il profumo è intenso ed il sapore delicatamente deciso.

Non vogliamo risultare monotoni facendo riferimento sempre alle tradizioni del passato, vogliamo semplicemente proporre agli attuali palati qualcosa che sarebbe un delitto non conoscere. Il PECORINO CONTADINO, è un formaggio particolare dal sapore leggermente amarognolo grazie proprio alla stagionatura che avviene sotto un manto di foglie di noce. Sicuramente, anche impegnandoci, non riusciremmo a spiegare con le parole la bontà di questo prezioso ed antico FORMAGGIO; ciò che tuttavia possiamo affermare con certezza è, che il palato ne rimane esaltato!!! PROVARE PER CREDERE!!! La forma è di tipo scodellato del peso di circa kg. 1.400 La stagionatura è minimo 120 giorni di cui 90 giorni trascorsi sotto le foglie di noce dalla quale ne assorbe l’aroma che penetrando nell’impasto, lo rende così UNICO ed ESCLUSIVO!!!